Пройти проверку по системе ХАССП может быть сложной задачей, требующей глубоких знаний и понимания всех этапов производства.
Журнал контроля микроклимата в Анжеро-Судженске
Наши преимущества

Заказать журнал контроля микроклимата
На производствах ХАССП необходимо вести контроль микросреды в рабочих помещениях, информацию об этом заносят в журнал контроля микроклимата. Данный журнал – это обязательный документ на производстве, и он должен заполнятся в соответствии с стандартом. Заполнение журнала должно выполняться перед каждой производственной сменой ответственным лицом. В журнал заносится информация об:
- Температуре помещения;
- Относительной влажности;
- Давления;
- Качества вентиляции;
- Дате проведения контроля микроклимата;
- ФИО и подпись лица, выполняющего проверку помещения.
В случае выявления несоответствия со стандартом, указываются принятые меры.
Этапы работ
консультация
(контракта)
(заявки) заказчиком
(при необходимости)
обучение
сертификата
Нам доверяют
Благодарственные письма
Новости
Для кафе, расположенных на автозаправках, соответствие стандартам ХАССП может быть важным фактором для обеспечения безопасности и качества предлагаемых блюд
Для открытия пекарни необходимо подготовить ряд документов и разрешений
Для успешного прохождения проверки кафе по вопросам использования продуктов необходимо строго соблюдать санитарные нормы, технические регламенты и другие нормативные акты.
Для правильного хранения ингредиентов, полуфабрикатов и готового пива на пивном заводе необходимо использовать холодильное оборудование, которое соответствует определённым требованиям
Обучающие инструкции для персонала на пищевом предприятии могут включать следующие пункты
Цеха для молочного производства должны соответствовать определённым стандартам и нормам для обеспечения безопасности пищевой продукции
Согласно стандартам ХАССП, утилизация отходов мясного производства включает в себя несколько этапов
В условиях функционирования кухни детского сада в соответствии с принципами системы ХАССП применяется специализированное оборудование
Комплексный анализ требований и характеристик для предприятий пищевой промышленности